乌江霸王酥制作技艺
项目序号:422
项目编号:Ⅷ—119
公布时间:第五批
类别:传统技艺
申报地区或单位:马鞍山市和县
类型:新增项目
级别:省级
相关传承人:None
霸王酥,原名叫蛤蟆酥,又名小酥,是和县乌江镇传统的名点产品,有近千年历史。相传楚汉相争时,西楚霸王项羽从四溃山(今驷马山)突围后败走乌江时,感到人饥马渴,此时城边有一老翁正在卖蛤蟆酥,将小酥献给项羽充饥,自此,人们就把蛤蟆酥改名为霸王酥。
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