颍州枕头馍制作技艺
项目序号:227
项目编号:Ⅷ—45
公布时间:第三批
类别:传统技艺
申报地区或单位:阜阳市颍州区
类型:新增项目
级别:省级
相关传承人:None
枕头馍的历史十分悠久。相传宋金"顺昌(今阜阳)之战"期间,为支持宋军抗金,顺昌府百姓蒸制出形如枕头形状的大馍送至军营,宋军每人发一个,饿时削一片充饥,困时枕头而卧,"枕头馍"由此而来。
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